L’IMPORTANCE DE L’HYDROLYSE DES PROTÉINES pour obtenir des acides aminés et des polyamines de manière naturelle, sans ajout d’aucun produit chimique, tout en garantissant l’absence totale de : antibiotiques, graines de mauvaises herbes, germes pathogènes.
Le processus de production Grena (THP®), hydrolyse thermique humide, s’appuie sur les directives européennes transposées par le Règlement 1069/2009 dans la loi italienne.
Le traitement thermique de la matière organique animale est effectué dans des autoclaves de cuisson qui utilisent de la vapeur indirecte en double enveloppe comme vecteur thermique produit par la chaudière.
C’est précisément au cours des phases de cuisson que se produit l’hydrolyse, qui permet de libérer les acides aminés contenus dans les protéines ; l’agrégation ultérieure de certains acides aminés produit la formation de peptides et de groupes carboxyliques ensuite présents dans les produits Grena.
Pendant le processus thermique se produit l’évaporation de l’humidité présente dans le liquide de cuisson (ETHP®).
Les autoclaves sont maintenus en légère dépression par aspiration de la vapeur, qui est ensuite condensée (refroidissement et/ou pyrolyse), pour obtenir le produit fini liquide : extrait liquide de polyamines.
Contrôle qualité des produits : Grena assure un contrôle constant des matières premières entrantes ainsi que des produits finis, grâce à des analyses hebdomadaires réalisées par des laboratoires externes certifiés (accredia).
